Comer sano le costará $ 550 adicionales por año

El costo de una alimentación saludableSi quieres comer sano, entonces tienes que gastar más dinero. Esto es según una investigación concluida por HSPH (Escuela de Harvard de Salud Pública). Aunque ha habido otras investigaciones similares; Hasta ahora este es el más completo. La investigación también determinó que la diferencia de costo exacta entre la dieta más saludable y la menos saludable es de $ 1.50 por día, que es de alrededor de $ 550 por año en promedio. Según el autor principal Mayuree Rao, la mayoría de las personas tienden a quejarse de la mayor carga presupuestaria asociada con los alimentos más saludables, lo que limita la posibilidad de adquirir mejores hábitos alimenticios. Rao enfatizó aún más cómo la investigación no solo proporcionó y evaluó evidencia para respaldar esta idea, sino que también se llegó a una diferencia de costo real por primera vez.

Datos sobre la investigación.

  • La investigación fue un metanálisis, lo que significa que los investigadores utilizaron los resultados de estudios previos y ya existentes; eran 27 en este caso.
  • La investigación se basó en diez países desarrollados y de altos ingresos.
  • La diferencia en el precio se evaluó en función del precio por porción, por 200 calorías (que es la ingesta diaria promedio recomendada de calorías para un adulto completamente desarrollado) y el precio por 200 calorías para algunos tipos de alimentos.
  • Los investigadores compararon el precio entre los alimentos saludables y no saludables en cada categoría de alimentos, por ejemplo, el precio de las proteínas saludables frente al precio de las proteínas no saludables.
Como era de esperar, las proteínas y las carnes tuvieron la mayor diferencia en el precio; con los alimentos más saludables que cuestan $ 0.29 más por porción en comparación con las opciones de alimentos menos saludables. En la categoría de granos y refrigerios / dulces también hubo una diferencia significativa en el costo, situándose en $ 0.03 y $ 0.12 respectivamente. Sin embargo, no hubo diferencia de precio entre jugos y refrescos menos saludables y saludables. Los autores advirtieron que la diferencia de $ 1.50 se basa en la diferencia entre una dieta muy saludable, que incluye muchas verduras, frutas y pescado, y una dieta que incluye principalmente carne procesada, granos y otros productos alimenticios. Estos son dos extremos y la diferencia real en nuestro consumo diario podría ser mucho menor. Esta investigación acaba de disipar algunos conceptos erróneos comunes alimentados por otros estudios que argumentó que los alimentos poco saludables son en realidad más caro que los alimentos saludables. De acuerdo a investigaciones  Por el Departamento de Agricultura, este argumento es muy cierto, pero esto se debe principalmente a su enfoque diferente a los cálculos de precios. A diferencia de la mayoría de los estudios, este departamento no utilizó el método popular de precio por calorías, sino el precio por tamaño / peso. Todavía es discutible si este método es mejor que el popular precio por método de calorías. Con los investigadores culpando a las políticas gubernamentales por los precios más bajos de los alimentos no saludables, parece que la situación no va a cambiar en el corto plazo. Las políticas alimentarias actuales se centran más en la producción de productos alimenticios de alto volumen y de bajo costo, que son los alimentos procesados ​​poco saludables. Las políticas pueden ajustarse para apoyar una producción de alimentos más saludable a fin de aumentar su disponibilidad y bajar los precios para promover dietas más saludables entre los ciudadanos. Puede parecer más barato e incluso más conveniente para las familias consumir alimentos poco saludables, especialmentebajos ingresos e inseguridad alimentaria. En realidad, la diferencia de precio debería favorecer dietas saludables debido a lacostos ocultos que están asociados con las dietas poco saludables. Todos sabemos que las dietas poco saludables son definitivamente malas para nuestra salud y el Dr. Dariush Mozaffarian, autor principal del estudio, enfatizó esto durante un comunicado de prensa, "esta diferencia de precio es muy pequeña en comparación con los costos económicos de las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta". , que se reduciría drásticamente con dietas saludables ". Teniendo en cuenta que los costos anuales de atención médica en casos relacionados con la obesidad son de $ 118 mil millones, entonces ese extra de $ 1.50 no parece ser una carga adicional.